J'ai créé ce blog sans aucune prétention pour partager ma passion. j'accepte toutes critiques ou suggestions constructives.
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Pour 6 personnes : 2 filets mignons 18 tranches de lard fines 1 plan de basilic frais 4 belles cuillérées à soupe de moutarde 2 pâtes feuilletées (chez Picard elles sont très bien) Sel, poivre Pour la sauce : Beurre Fond de veau 35 à 40 cl de vin blanc...
Ingrédients pour 2 macarons de 20 cm : 200g de poudre d’amande 200g de sucre glace 5cl d’eau 200g de sucre semoule 100g de sucre glace 150g de blancs d’œufs Colorant rouge Pour la crème à la pistache : 50 cl de lait entier 1 gousse de vanille 100g de...
INGREDIENTS: 500 g de farine 75 ml d’huile d’olive 250 ml d’eau 1 œuf 15 g de sel 7 g de levure de boulanger (ou 10 g de levure fraîche) 2 ou 3 oignons selon la grosseur 1 poivron rouge Thym, herbes de Provence, piment d’Espelette PRÉPARATION : Verser...
INGRÉDIENTS : 500 g de farine 300 g de potiron coupé en dés 7 g de levure lyophilisé (ou 10 g de levure fraîche) 8 g de sel 1 œuf (pour la dorure) Eau (environ 65 cl) Commencer par la levure, faire tremper dans 30 cl d’eau tiède et laisser une trentaine...
INGRÉDIENTS : 250g de farine d’epeautre 160 g de sucre roux 6 œufs 1 gousse de vanille 150 g de beurre 1 sachet de levure chimique 4 pommes 100 g de noix PRÉPARATION : Commencer par préparer les pommes que vous éplucherez et couperez en petits cubes....
Préparation Cuisson-Repos Temps Total Difficulté 7 heures 1 heure 30 mins 8 heures 30 mins Difficile Merci à Adrien pour cette belle recette INGRÉDIENTS Insert à la mangue : 100g de purée de mangue 30g de sucre 1 feuille de gélatine Mousse à la mangue...
INGREDIENTS : Pour la pâte : 500g de farine 250 g de beurre mou coupé en dés 2 jaunes d’œufs Un peu d’eau (environ 15cl) Un peu de sel La garniture : 6 beaux oignons 25cl de crème fraîche liquide (entière c’est meilleur, on et pas au régime J ) 3 œufs...
Pour 8 personnes INGREDIENTS : 800 g de veau coupé en cube 4 carottes 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 4 ou 5 pommes de terre 2 gros oignons 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre 2 cuillères à soupe de ras el hanout 1 cuillère...
Pour réaliser ce gâteau, il vous faudra : 1 Dacquoise coco (recette du Chef Michalak) 55 g de noix de coco râpé 55 g de poudre d’amandes 55 g de sucre glace 18 g de farine 5 blancs d’œufs 110 g de sucre en poudre 2 g de sel 1 Insert aux fruits exotiques...
INGREDIENTS : 500 g de farine 40 g de sucre 150 g de lait 50 g de beurre mou 3 œufs 20 g de levure de boulanger 1 c.a.c de sel 300 de beurre pour le tourage 1 pot de Nutella PREPARATION : Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, les œufs et la...
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