J'ai créé ce blog sans aucune prétention pour partager ma passion. j'accepte toutes critiques ou suggestions constructives.
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Pour agrémenter vos légumes ou vos poissons et pour ceux qui aiment les épices. Ingrédients: 1 jus de citron vert 2 gousses d'ail 1 oignon 1 échalote 2 cives (petits oignons frais) piment bonda man jak ( petit piment antillais en forme de poivron) 1 belle...
Pour l'origine du caramel beurre salé, c'est ICI Ingrédients: 100 g de sucre 40 g de beurre doux 20 cl de crème liquide entière 1 belle pincée de fleur de sel Préparation: dans une casserole, préparé votre caramel en y mettant le sucre, sans eau on appelle...
Ingrédients pour 5 personnes: 5 cuisses de poulet fermier 2 oignons rouge 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (vous pouvez aussi mettre de la moutarde simple) 10...
Ingrédients: pour 12 petites verrines 1 avocat pas trop mou 250 cl de crème liquide entière 1 beau bouquet de basilic frais 12 œufs de cailles écalées Préparation: Dans un premier temps, faire cuire les œufs de cailles, compter 3 mn à partie de l'ébullition....
Simple et facile à réaliser. vous pouvez mettre ce qu'il vous plait à l'intérieur. Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 250 g de Ricotta 1 pot de Pesto 1 oeuf pour la dorure Étaler la première pâte feuilletée, mettre sur toute la surface la Ricotta, placer...
Ingrédients : 250 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe der jus de citron 60 ml d’eau + 80 ml d’eau bouillante Préparation : Placer le sucre, le jus de citron et les 60 ml d’eau dans une casserole. Porter le tout à ébullition sans remuer. Une fois que...
Ingrédients pour 1 kilo de purée de piments rouges 1 cuillère à café de cumin moulu 20 g de carvi moulu 50 g de coriandre moulu 3 belles gousses d’ail 16 g de sel huile d'olive Préparation : Mettre les piments dans le bac de l’évier ou dans un saladier...
Ingrédients : 350 g de semoule fine 170 g de farine 10 g de sel 2 yaourts nature 1 cuillerée à soupe de sucre 1 jaune d’œuf 7 g de levure sèche 150 ml d’eau tiède Huile d’olive Préparation : Diluer la levure avec une partie de l’eau tiède. Dans la cuve...
Pour la semoule : 100 g de semoule (fine ou moyenne) 1 litre de lait 6 cuillerées à soupe de sucre Vanille (liquide ou en gousse) 1 zeste de citron (facultatif) Pour le caramel liquide : 250 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe de jus de citron 6...
Ingrédients : Pour 6 à 8 cocottes 4 ou 5 pommes (jonagold ou reinette) 50 g de beurre mou pour les cocottes 5 blancs d’œufs 40 g de sucre Cannelle 1 pincée de sel Préparation : Éplucher , vider et pommes et couper les pommes en cubes. Les cuire dans une...
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