750 grammes
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La Table Des Plaisirs

J'ai créé ce blog sans aucune prétention pour partager ma passion. j'accepte toutes critiques ou suggestions constructives. Merci de vous abonner pour bénéficier de mes nouvelles recettes.

Marmite du pêcheur

INGRÉDIENTS : 1 OIGNON Quelques gousses d’ail 5 carottes 3 beaux poireaux Huile d’olive Sel, poivre Herbes de Provence 300 g de colin ou de cabillaud coupé en morceaux 300g de saumon coupé en morceaux 2 cubes de volaille Crème fraiche entière PRÉPARATION...

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Tarte aux noix et caramel

Ingrédients: Pour la pâte brisée: 250 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre mou 1 oeuf Pour la caramel: 250 g de sucre 150 g de crème fraîche entière liquide 50 g de beurre 225 g de cerneaux de noix Préparation de la pâte brisée, pour cette recette...

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Pasteis de Nata

L'origine: La pastel de nata est un petit flan à pâte feuilletée tout droit venu de Lisbonne et plus précisément de Belem , une ancienne banlieue qui fait aujourd'hui partie de la ville. C'est dans la petite pâtisserie Pastelaria qu'ont été vendus les...

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Cake au citron (Pierre Hermé)

Ingrédients : pour 2 cakes 375 g de farine ¾ de cuillère à café de levure chimique Le zeste de 3 gros citrons (non traité) 400 g de sucre 6 œufs, à température ambiante 190 g de crème entière épaisse 30 g de rhum (brun ou blanc) 1 g de fleur de sel 135...

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Levain Kaiser

Recette de levain simple et efficace. Attention de bien utiliser un récipient propre afin de ne pas contaminer le levain. Cette opération se fait en 4 jours. Jour 1: Mettre dans le récipient 20 g de farine de seigle, 20 g d'eau et 5 g de miel. Mélanger...

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Filets de poulets marinés

Pour trois beaux filets de poulets. La marinade: (Un petit merci à mon frère pour la recette de cette marinade) 1 oignon 1 c.a.s de moutarde 2 c.a.s de vinaigre de vin ou balsamique Sel, poivre Curcuma 1 jus de citron (jaune ou vert) huile d'olive 1 yaourt...

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FLAN PATISSIER

Ingrédients pour la pâte à foncé : 250 g de farine 100 g de beurre mou 1 jaune d’œuf 10 cl de lait 30 g de sucre en poudre 3 g de sel Ingrédients pour l’appareil à flan : 50 cl de lait frais entier 20 cl de crème liquide entière 90 g de sucre en poudre...

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Génoise facile

INGREDIENTS 5 œufs entiers 125 g de farine 125 g de sucre en poudre PREPARATION Dans le bol du batteur mettre les œufs entiers avec le sucre. Battre à grande vitesse pendant 10 minutes. Le volume doit tripler. Pendant ce temps tamiser la farine et ajouter...

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Pain d'épices

Pour son origine c'est ici: Cliquez INGREDIENTS: 250 g de miel 200 g de farine 50 g de sucre roux 1 oeuf 100 g de beurre 10 cl de lait 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillères à café d'épices pour pain d'épices (on en trouve dans pas mal de magasin ou...

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Tarte Tatin

INGREDIENTS : 8 belles pommes (Pink laidies ou reinettes) 200 g de beurre 200 g de sucre en poudre 1 pâte brisée Attention la cuisson se fait sur la flamme et au four donc prévoir une sauteuse ou une poêle assez haute de 25 cm. PREPARATION : Eplucher...

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