750 grammes
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La Table Des Plaisirs

J'ai créé ce blog sans aucune prétention pour partager ma passion. j'accepte toutes critiques ou suggestions constructives. Merci de vous abonner pour bénéficier de mes nouvelles recettes.

Brioche Marocaine à l'Anis

Ingrédients : 500 g de farine 1 œuf + 1 blanc 90 g de sucre en poudre 2 c.a.s d’huile d’olive 60 g de beurre ramolli 25 g de levure fraîche ou 14 g de levure sèche 20 cl de lait tiède Eau de fleur d’oranger à votre gout 4 c.a.s de graines de sésame 1...

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Roti de porc au lait

Ingrédients : 1 rôti de porc (échine ou filet selon votre gout) Huile d’olive beurre 1 oignon 1 litre de lait (minimum) 1 tête d’ail Pommes de terre Navets Thym Sel, poivre Piment d’Espelette Préparation : Dans une cocotte, faire dorer le rôti sur toutes...

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Le Congolais ou Rocher coco

Pour une quinzaine de petits congolais Ingrédients : 3 blancs d’œufs 2 jaunes 75 g de sucre en poudre 125 g de coco râpé Préparation : Dans un saladier verser le sucre, ajouter les jaunes et mélanger correctement. Ajouter la coco râpé et mélanger vous...

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Achard de légumes

Merci à mon frère et à ma belle sœur pour cette belle recette. Ingrédients : ½ chou blanc 250 g de haricots verts 4 carottes 2 poivrons (vert, jaune, à votre convenance) 3 gousses d’ail Piment doux frais 1 botte de cébette 2 à 3 c.a.s de vinaigre 1 morceau...

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Le Gibassier

Le gibassier et une des spécialité provençale pour la période des fêtes de Noël, elle fait partie des 13 desserts. Ingrédients : 500 g de farine 10 g de levure de boulanger (sèche) 150 g de sucre blond (cassonade), moi je mets de la vergeoise 130 g d’huile...

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Fricassée de courge ou butternut

Ingrédients : 1 courge ou butternut 1 oignon Des lardons Curcuma Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Eplucher le légume et coupez-le en cubes. Dans une poêle assez profonde, mettre à chauffer un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon émincé....

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Souris d'agneau confites et sa fricassée de butternut

Ingrédients : pour 4 personnes 4 souris d’agneau 2 têtes d’ail 3 cuillerées à soupe de miel Thym Sel, poivre 50 cl de vin blanc 50 g de beurre Huile d’olive (ou graisse de canard) 1 courge ou butternut 1 oignon Curcuma Lardons Préparation : Préparer l’ail...

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Poisson cru à la Tahitienne

Merci à mon grand frère pour cette recette! Ingrédients : 500 g de thon rouge (vous pouvez prendre de la Dorade Tropical ou du Thazard, ou éventuellement de l’espadon) 2 citrons vert 1 oignon blanc avec sa verdure 2 tomates 1 concombre 1 boite de lait...

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Entremet citron insert fraise

Ingrédients : Pour la génoise : 3 œufs 30 g de farine 50 g de fécule de maïs 120 g de sucre en poudre Extrait de vanille Pour l’insert à la fraise : 200 g de fraises (fraîche ou surgelées) 40 g de sucre en poudre 2 g de gélatine Pour le Lemon curd : 2...

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Rôti de Sanglier, Linguinis et Sauce Grand Veneur

Ingrédients : 1 rôti de sanglier (1, 200 kg) Pour la sauce Grand Veneur : 2 oignons 2 carottes 2 échalotes 1 bouquet garni 60 d de beurre 30 g de farine 10 cl de vinaigre de vin (fait maison c’est mieux) 50 cl de vin rouge (bordeaux ou bourgogne) 50 cl...

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