Poké Bowl (Salade Thaï)

Pour 4 personnes :

2 belles carottes

1 avocat

Une botte de radis rond

Fèves de Soja

Du riz vinaigré (vinaigre de riz)

Graines de sésame noir et blanc

1 concombre

Sel, poivre

Préparation :

Éplucher et laver tous les légumes, peler l’avocat.

Râper les carottes, couper en rondelles fines les radis, idem pour le concombre.

Dans des assiettes creuses, placer du riz vinaigré (attention vinaigre de riz seulement), saupoudrer avec des graines de sésame. Disposer les carottes râpées, les fèves de soja,des tranches fines d’avocat, des rondelles de radis rond et du concombre. Pour ceux qui aime, vous pouvez remplacer le concombre par du choux rouge finement ciselé. Vous pouvez accommoder cette salade avec des crevettes, du saumon, enfin ce que vous aimez pareil pour les crudités.

Sois-vous préparez une petite vinaigrette ou vous pouvez aussi y mettre de la sauce de soja.