BOULETTES DE VIANDES PETITS POIS POMMES DE TERRE

Pour 6 personnes

Petites boulettes de viande aux petits pois et pommes de terre

Ingrédients:

600 g de viande hachée (bœuf, veau ou agneau)

450 g de petits pois (soit frais ou surgelés)

750 g de pomme de terre

1 oeuf entier

4 tranche de pain de mie

30 cl de lait

2 échalotes

3 gousses d'ail

1 belle c à soupe de purée de poivron rouge (facile à faire soit même, sinon un peu de concentré de tomate mais le poivron et plus parfumé).

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de persil

1 oignon

1 c à soupe de cumin moulu

1 c à soupe de gingembre (si vous pouvez en mettre du frais c'est mieux sinon en poudre)

1 c à soupe de curcuma

900 ml d'eau chaude

Préparation:

Dans un saladier placer les tranche de pain de mie et imbiber avec le lait

Ajouter viande haché. Éplucher l'échalote et l'ail puis hacher finement le tout.

Ajouter les épices, le persil et la coriandre haché, la purée de poivron, du sel et du poivre.

Vous pouvez éventuellement ajouter un œuf pour le liant (facultatif).

Façonner des boulettes pas trop grosses, disposer dans une assiette et réserver.

Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire revenir l'oignon ciselé avec l'ail dans un filet d(huile d'olive.

Une fois que le mélange commence a ce colorer retire de la cocotte et réserver. (cela évitera que l'oignon et l'ail ne brûle quand on placera les boulettes dans la cocotte).

Déposer les boulettes dans la cocotte et faire dorer quelques minutes. Remettre l'oignon et l'ail et recouvrir avec les petits pois, ajouter les pommes de terres coupés en petits cubes. Saler, poivrer puis ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin.

Mélanger le tout délicatement.

Terminer en ajoutant l'eau et faire mijoter le tout sur feu moyen 15 à 20 mn.

En fin de cuisson ciseler du persil et de la coriandre et les ajouter dans la cocotte.

Servir bien chaud.