J'ai créé ce blog sans aucune prétention pour partager ma passion. j'accepte toutes critiques ou suggestions constructives.
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Ingrédients : 500 g de farine 250 g d'eau 10 g de sel fin 375 g de beurre Préparation de la pâte : 48h avant de commencer, préparer votre beurre, placer les 375g entre deux feuilles de papier sulfurisé et l’étaler en forme de carré de 20cm sur 20cm pour...
Ravioles aux chèvre et aux épinards Tagliatelles Faire ses pâtes et ses ravioles fraîches, c'est quand même bien meilleur! Pour la pâte a pâte: 500 g de farine de blé dur (on en trouve surtout dans les magasins bio ou demander a votre boulanger) 6 œufs...
Pour 3 pizzas de 32 cm INGREDIENTS : 400 g de farine 7 g de levure sèche 15 cl d’huile d’olive 280 g d’eau Sel, poivre et thym (le thym est facultatif) PREPARATION : Dans un saladier ou directement sur le plan de travail, mettre la farine, le sel, le...
INGRÉDIENTS : 500 g de farine 300 g de potiron coupé en dés 7 g de levure lyophilisé (ou 10 g de levure fraîche) 8 g de sel 1 œuf (pour la dorure) Eau (environ 65 cl) Commencer par la levure, faire tremper dans 30 cl d’eau tiède et laisser une trentaine...
500G de farine T55 300g d'eau 7g de levure boulangère 1 pincée de sel 1 pincée de sucre Prélever un peu d'eau dans les 300 g et faire tiédir, ajouter la levure pour la délayer et réservé. Dans le bol du pétrin verser la farine , la pincée de sel et la...
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