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J'ai créé ce blog sans aucune prétention pour partager ma passion. j'accepte toutes critiques ou suggestions constructives. Merci de vous abonner pour bénéficier de mes nouvelles recettes.

cuisine orientale

LE POTAJE (De ma Belle-Mère, merci Renée)

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Recette Pieds Noirs Ingrédients: pour 6 personnes 1 pied de cochon par personne, il est préférable de les prendre entier car bien souvent ils sont coupés en deux ce qui n'est pas facile pour la cuisson, personnellement si je n'ai que des demis pieds je...

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TAJINE DE VEAU AUX LEGUMES

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Pour 8 personnes INGREDIENTS : 800 g de veau coupé en cube 4 carottes 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 4 ou 5 pommes de terre 2 gros oignons 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre 2 cuillères à soupe de ras el hanout 1 cuillère...

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SOURIT D'AGNEAU AUX TOPINAMBOURS ET EPICES ORIENTALES

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L'origine du Topinambour c'est ICI Ingrédients: pour 2 personnes 1 sourit d'agneau (ou du blanc de poulet) Pour les épices: Piment doux Raz el Han-out (1 c.a.c) Curcuma (1 c.a.c) 4 épices (1 c.a.c) 1 oignon 2 gousses d'ail Une 1/2 boite de pulpe de tomate...

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LA CHORBA

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Les Ingrédients: 1,6 kg d’épaule d’agneau désossée 3 courgettes 1 carotte 1 kg de tomates fraîches 1 piment vert (doux) 2 oignons 1 gros verre de boulgour ou des petites pâtes (a vous de choisir) 1 boîte de concentré de tomate. Quelques feuilles de menthe...

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